精选几款吃过后让人忍不住吮指的美食,盛夏尽享好滋味,收藏了吧

作者: admin 分类: 一些分享 发布时间: 2019-05-20 10:14

中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!

青椒咸蛋黄

制作:

1、将16个咸蛋黄用刀拍压成饼状,切成丁。

2、锅内倒入色拉油5克烧热,入咸蛋黄丁小火翻炒(受热的咸蛋黄会粘连,用勺子不断地敲碎,直到咸蛋黄颜色变成微微焦黄,颗粒都熟透不粘连),出锅。

3、锅中加色拉油10克烧至三成热,放入青椒丁200克,盐、味精各15克,咸蛋黄翻炒,至青椒炒熟时,出锅装入有心形模样的碟子里,成型后拿掉模具,使菜成桃心形即可。

关键:

1、炒咸蛋黄时火尽量的小,避免炒糊。

2、放油不能多,蛋黄加热后本身出油。

3、青椒在使用前一定要晾干水分,晾置一晚后再用来制作此菜,如果青椒的水分过多会裹不住蛋黄。

渔家节节高

原料:

黄鱼鲞、烧好的梅菜(用梅菜扣肉汁烧制)各150克,黄瓜200克,青、红椒圈各3克。

调料:

A料(葱段、姜片、高度白酒各10克)

B料(白糖、黄酒各3克,酱油、胡椒粉各2克)

色拉油500克(约耗40克),葱末、姜末、干红辣椒各3克,梅菜扣肉的汤汁150克。

制作:

1、黄鱼鲞洗净,放入盘中,加入A料大火蒸熟,取出后再放入烧至六成热的色拉油中,小火浸炸至色泽金黄,捞出控油,切成小丁;黄瓜洗净,切长6厘米的段,掏空内心。

2、锅内留底油,烧至五成热时,放入葱末、姜末、干红辣椒爆香,下入梅菜、梅菜扣肉的汁、鱼鲞,用B料调味,小火烧3分钟,出锅后一部分装入小盘中,用青、红椒圈点缀,另一部分装入黄瓜''容器''内。

特色:

黄鱼鲞本身就带有浓郁的海鲜香味,吸收了肉汁和梅菜的香味后,口味更加丰满,而且丝毫都不会有海鲜的腥味。

方便面鸡蛋饼

材料:方便面50g、鸡蛋1个、冷冻豌豆5g、冷冻胡萝卜丁5g、葱2根、盐1g、黑胡椒碎少许

步骤

1、准备好材料

2、用凉白开将方便面浸泡至完全涨发。葱洗净切葱花,备用。

3、鸡蛋磕入碗中,加盐打散。

4、放入方便面,拌匀。

5、加入葱花,豌豆,胡萝卜和黑胡椒碎。

6、拌匀。备用。

7、平底锅烧热,倒入少许油。

8、将拌好的面蛋液倒入锅中,摊开成饼状。中小火煎烙。

9、底部金黄,翻面,煎另一面。

10、两面金黄,出锅,装盘。

11、表面撒少许葱花点缀。

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